椎茸仕込み

感動の出会い、人生で食べた中一番美味しかった椎茸115を友達から頂いた

この椎茸を作りたいもっと食べたいそんな夢をかなえられそうです。

日本きのこセンター様のご協力で原木と椎茸菌を提供して頂き

念願の椎茸を仕込む事が出来ました。

私の祖父が昔、椎茸を作っていた場所でまた椎茸を育てみます。

おいしい椎茸が育つように天国のじいちゃん見守ってください。

今回、ご協力して頂いた財団法人日本きのこセンター様、紹介をして頂いた常田様本当にありがとうございました。

みそつくり第二弾

麦麹 味噌作りワークショップ

西邨マユミさんの声かけで麦麹でも味噌を作ろうとの事で

今年2回目のワークショップ

麦麹味噌は、2年間置いたほうが美味しく、体に良いそうです。

米麹味噌&麦麹味噌 2種類の菜音味噌 完成 

 

出来上がりがとっても楽しみです。

ワークショップ終了後、打ち上げみんなで食べるごはんはとてもおいしいですね

今回はテレビの取材が入りました。いつの日かテレビでもみれるかもです。

*今回も、海の精さんより、しおの提供をして頂きました。ありがとうございます。

大豆コラボレーション!!

菜音大豆×ハーモニー豆腐工房

去年収穫した大豆をこんなにかたちに変えて頂きました。

大豆〜豆腐、厚揚げ、油揚げに変身です。

本日の朝食に頂きました。

いやー最高においしかったです。

自分達の米 味噌と一緒に頂きました。


これぞ平成版、ブツブツ交換?

大豆は、日本人にとって、とても大事な食で、変幻自在な魔法な豆だと思います。今年の菜音ファームは畑を拡大し、大豆を沢山作りたいと思います。

 

 

 

今回のコラボレーション企画は、やまもりの大久保さんのご協力により実現しました。大久保さん本当にありがとうございます。

そして巧みな技、味を届けてくれました。

社会福祉法人にじの会 ワークショップハーモニーの皆様、本当にありがとうございました。

2011味噌作り体験

菜音 味噌作りワークショップ(体験)

2月6日

昨年収穫した大豆を使って味噌作り、今年で2回目になります。
今回は、西邨マユミさん(マクロビオッテクコーチ)も参加してくれました。
こどもから大人までおおはしゃぎしながら楽しく愛情を込めて作りました。
11月の完成を楽しみにしてます。

*今回、海の精さんより、しおの提供をして頂きました。ありがとうございます。

新米夫婦募集中!

菜音キャンプ 環境への取り組み

おかげさまで菜音キャンプ2010では、バイオディーゼル燃料を使用したことにより、158.4KgのCO2の削減が出来ました。今後もこのような環境への取り組みを行っていきたいと思いますので、ぜひみなさまのご参加・ご協力をお願いします!

環境への取り組み

菜音キャンプ2010グッズ好評発売中!

GOODSMASTERにて、菜音オリジナルiPhoneケースやTシャツなどの販売始めました♪

GOODSMASTER